三种口味新式莱明顿蛋糕

设计挺好的，做出来成品我不太喜欢，多个零件都有柠檬汁的加入，理想状态应该是是有层次感的酸，但我吃上去感觉就是极酸极甜两个极端，我都不知道该配点啥喝的

海绵蛋糕里有大量柠檬汁，烘烤后没有柠檬的清新感只有酸味了，高度和组织看起来是正常的但我总觉得有股发糕的味道&发糕弹牙的口感，不知道是因为酸破坏了面筋，还是大量泡打粉的原因。馅料也是大量柠檬汁……外面涂料也是……只有最外层的椰蓉让我缓口气🥲

6天前