2025年03月12日

个吐司量450克
中种面团制作：高筋面粉175克，鲜酵母7克，蛋白或全蛋液35克，牛奶80克
主面团:高筋面粉75克，烫种25克。细砂糖30克，炼乳10克，奶粉15克，盐3克，淡奶油55克，牛奶50克，无盐黄油20克。150度，烤45分钟左右
含水量很高，需要用机器和面。

25天前