厨师长教你：“木须肉”的家常做法，营养丰富很适合老人孩子

#晚餐•2025年3月11日#
里脊，木耳，黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，蒜末，
里脊肉切丝，用清水清洗，挤干，加少许食用盐和料酒腌制，搅拌均匀收紧水分，然后加入植物油拌匀，
适量黑木耳撕片，黄瓜和胡萝卜切成菱形备用
鸡蛋2个打入碗中，加入少许盐搅打备用，
锅中加水烧开，炒黑木耳一分钟，中途加入少许盐，焯水后倒出备用
锅烧热加入油，下蛋液煎蛋，需油多热锅(大火)，中途翻过来煎，炒香后倒出备用，
锅中入油，将腌制好的肉丝下锅划散，划散断生后倒出备用，
锅中加少许油，蒜末爆香，
加入胡萝卜和黄瓜炒制断生，
然后加木耳炒香，
加入肉丝和鸡蛋，
加生抽5g锅边淋入，翻炒均匀，
加入适量盐和白糖调味，
加入适量油翻炒，
加入小葱炒制断生出锅。

03-11