红烧肉

红烧肉
五花肉烫皮，热水里刮一下，洗净，擦干切块，煎至焦黄，调小火炒冰糖，加一个八角，半片香叶，一点点桂皮，倒一罐啤酒，不够补热水，加生抽，大火烧开，小火四十分钟后，又加了三十分钟，中间要适时去翻炒。这一餐吃好后放冰箱冷藏，明后天要吃几块蒸箱里蒸几块，避免反复加热不新鲜。

炒菜蕻。春季最美味的菜蕻，冰箱放了一周还是那么脆嫩。

咸呛蟹。
#晚餐•2025年3月9日#

3天前