素馅

人生第一次擀皮包饺子。记录一下
肉馅110克，芹菜140克，盐2克。加了酱油所以咸度正好。
中粉180克，盐1克，温水90克。揉好20分钟后再揉匀。静置1个小时。感觉面团应该是有点硬了，可以再加10到15克水。分剂子，大概一个9克。30个。擀皮确实不容易 就这量已经手酸肩酸了。开始还觉得皮很小，实际比买的皮更有弹性，能装很多馅。动作太慢，擀皮再包，皮都干了。所幸都没破皮。吃了15个，美滋滋！

03-09