2025年03月06日

红烧臭鳜鱼。
京东买的已腌制好的臭鳜鱼，净重400g。解冻后洗干净。
锅里放油，放几片五花肉，煸出油炒香，再放姜蒜干辣椒炒香，加入水，接着放鳜鱼，水基本没过鱼，再加生抽老抽糖味精，鱼腌制了不需要放盐。中大火煮15分钟，中间给鱼翻几次面，因为水越来越少没不过鱼。盛出装盘，放几根香菜配色
味道不错，但下次还要放几个小米辣，又增加辣度提味，又配色。

03-06