午餐•2025年3月5日

懒懒人手撕盐焗鸡
发现了盐焗鸡粉更简单方便的用法！其实也不完全自己发现的，是突然想起很久以前看到的一个菜谱里的操作就试了试，结果发现效果超好。
鸡腿不腌制，直接煮熟（使用了那种烫一烫煮一会、转中小火盖盖焖煮一阵、最后关火余热焖熟透那种操作）、泡冰水、弄干、撕成条，然后，直接下盐焗鸡粉拌匀，麻油也要下（指芝麻油），下了后味道真的完全是记忆中路边老小档的盐焗手撕鸡的味道。拌好后撒香菜白芝麻增长点缀和复刻老小档经典呈菜样子。#午餐•2025年3月5日# #一人食。#

14小时前