解馋小食

香辣泡鸡爪，纯手工炒制调料，添加家用调味品后，制作的泡鸡爪，鲜香麻辣，辣而不燥，回味久远。  #解馋小食#
食材选用：
1-鸡爪，鸡爪必须选用未被碱或者其他科技物品侵泡过的鲜鸡爪或者冻鸡爪(建议购买进口鸡爪)。鸡爪的处理，采用先煮后闷，熟透而不烂皮就行，捞出后马上过凉水冷透，然后对半剪开，再多次淘洗沥干即可。
2-炒制的调料，辣椒，青红花椒，蒜片姜片，桂皮八角，用菜籽油炒制。
3-家用调味品，盐，味精，鸡精，生抽，花椒油，辣鲜露，白糖。
4-泡制鸡爪，调料全部制作完成后，加水(最好用纯净水)，水和鸡爪比例可以1：0.6/0.7/0.8都行，泡制时间最少四小时以上，个小时左右翻动让其充分入味

03-05