2025年03月05日

剁椒鱼
料酒盐腌制鱼十分钟。
炒料:油炒剁椒，加入姜和一半蒜碎，继续炒，加入蒸鱼豉油和耗油，另一半蒜碎。
鱼冲洗，放进盘子里，炒料铺在鱼上，上锅蒸10到15分钟。
不错啊。
图上用料多了，没必要加老抽，而且剁椒也可再少点。
蒸时间长，鱼肉是不是成批儿了?尚不知。

03-05