晚餐•2025年3月3日

#晚餐•2025年3月3日# #重庆小面# 很高兴有些面馆的面条没有继续用碱水面了。但这面条有种说不出来的口感,介于小麦面和方便面之间的口感，可能在里面加了红薯淀粉?豌豆淀粉?因为表面是有些微透明的。口感比传统碱水面劲道一些。

另外，点餐的时候会让顾客选辣度,这可能是网
红店打卡店面馆的基操了吧，真像点奶茶一样,
要不以后都扫码点餐了吧，辣度/盐度/是否放
鸡精味精/并且面的硬度都可调整?这挺好的。

我选的中辣，搅拌的时候能闻到很淡的辣椒油
香，但吃的时候只有一丝丝丝的辣。就看着挺唬
人的。

所以这次没有喝水。甚至没有用纸巾。

装面盆有些太深了，而且边缘糖瓷掉挺多的，还
真会担心糖瓷碎片掉进面汤里

最后，小面8元，份量捉急。

28天前