椰香北海道吐司

鸡蛋特别大，一个蛋64g，于是牛奶减了10g，黄油换成了30g椰子油，海氏M6揉了12分钟还是黏糊糊的，没忍住加了4g面粉，气温快30℃，怕面温高了打失败，团吧团吧扔冰箱冷冻室给降温了半小时。之后拿出来感觉面团紧绷了不少没那么烂了，加了椰子油继续揉，感觉又过了个世纪还是好烂，又扔冰箱冷冻室大约一个小时。最后拿出来又揉了快15分钟才感觉出膜，太难了，我以为做失败了，结果成品还不错。

昨天 08:19