咖啡曲奇饼干🍪酥到掉渣～轻松挤出花纹

咖啡曲奇
材料：黄油60g，糖粉30g，盐0.5g，蛋黄一个，咖啡液18g，玉米淀粉9g，可可粉5g，低筋面粉72g
18g咖啡豆萃取两份咖啡液，用其中一份咖啡液(大概18g左右)
参考配方，用量减半，黄油60g软化，加入30g糖粉，0.5g左右盐混合均匀，打蛋器最低档打发，加入一个蛋黄，继续低档打发，混合均匀后分3次加入萃取的咖啡液(18g左右)，每次加入后都需要低档打发混合均匀，加入9g玉米淀粉，5g可可粉，72克低筋面粉混合均匀，温度170º预热，烘烤20-30分钟，最后视情况加盖锡箔纸

6天前