2025年02月22日

好吃的青菜炒鱿鱼（新手用时45min）

食材：芹菜，鱿鱼，姜，蒜

🦑处理：
鱿鱼洗一洗，剪刀剪一下眼睛挤掉眼球，肚子剖开去掉塑料片，去除墨囊与内脏，剪掉牙齿，搓一搓触角去掉硬硬的东西和沙子，将外面的皮撕掉（不撕味苦）
洗一洗，切成3cm左右条

芹菜处理：
去掉叶子，洗洗，切成条，如果根茎太厚从中间剖开，最后切成细细长长的样子

开始煮：
1、大火，烧开水，保持大火放入姜，料酒，再放入处理好的鱿鱼，大火烧30秒，捞出
2、大火，热锅，加油，加蒜，姜，炒出香味，加芹菜、芹菜炒断生后，加入鱿鱼，保持大火炒1分钟（太久鱿鱼老不好吃），期间加入盐，鸡精，调味，出锅

4天前