自制草莓酱

冬春季节一定会做的草莓蛋糕，先来熬点果酱，5年前入手的博朗料理棒今天还在服役，在辅食界大家叫他料理棒，但是到了甜品界又可以叫他匀质机，不得不说这钱花得挺值，就是配件好贵，我急需一个350毫升打碎机杯的杯盖……
正题——250克草莓30克柠檬汁30克白糖用料理棒打碎，开火放不锈钢锅搅拌收汁。不需少许，草莓汁就会咕嘟咕嘟沿着锅壁往上爬，冒着粉红色泡泡的幸福草莓果酱，今天是十成熟的草莓，草莓果酱沸腾的热气是纯甜的草莓香，不知道8分甜带点微酸的味道会不会更有层次感，下次买8分甜草莓。

02-21