牛肉酥饼（锅盔）

600克面粉加，6克盐，3 40克凉水，分12个面团，揉成长条，刷油盖保鲜膜醒面一个小时以上。馅料，牛肉，生抽，耗油，盐少量，胡椒粉，洋葱半个颗粒，小葱，加点油。油酥50克面加75克玉米油，醒好的面直接撖成长方形，两头扯长，撖大，加入油酥，馅在头的一端，两边对超，果到一半换个方向，头子压在底部，再醒15分钟，直接用手压平，平底锅小火，油多点皮酥，两面金黄色，好吃，上次用的电饼档，太漫。谢谢作者分享

02-19