自制春卷皮和春卷│可甜可咸可冷冻

500克干面整了28张春卷皮，最后终于有一点感觉了，但是面没了，最后剩一点面量少不太好抖，用刮板把它刮成圆形。我刷油控制不好，刷两次，废了两张皮就不再实验了，感觉用小铲子铲比较方便。中途还试过大的电饼铛，虽说是自动控温的，但温度不稳定，又用回了铁板。我自己用手抖的面皮，砂眼比较多，用刮板刮的就不会有沙眼。还需要练习。谢谢老师，自己做的面皮特别的劲道。

22天前