番茄肉酱意面Bolognese意大利chef亲授

味道不错，如果家里用的是干迷迭香，最后就不要再加了，因为很难熟，感觉在抱着浓缩版香草叶子啃，炖之前加一波就好了。没有肉桂用了桂皮，没有甜椒粉就没加，感觉也很好吃。起手可以直接用黄油炒，很香。其次这个分量，我感觉是一个人能吃4-5顿的量，一个人可以减半，不然要吃好久。肉的分量我感觉有点少了，想吃出明显肉感的，在原有的分量上变成1.5会更好。肉感觉分来炒会更好，因为蔬菜和肉都会出水，很难炒干，想要焦香味可以加水那步用开水冲下炒肉的锅，把焦化层洗下去带进炒蔬菜的锅里。最后是买不到好吃的番茄建议全用圣女果（介意吃皮的就算了）

7天前