最好上手的专业级—日式焦糖布丁卷

土鸡蛋的蛋糕卷比较黄；
微微偏甜，个人觉得蛋糕胚和布丁都可以减点糖；奶油馅的糖按平时配比来的 刚好
布丁，不喜欢果冻感，只放了1.5片吉利丁，冰箱冷藏4h后可凝固（成品是软嫩的口感）；焦糖层放了0.8片吉利丁，没凝固，还是流动的液体😭抹奶油时 涂到奶油上了（我虽然放的少 但焦糖液里化了很久还是有颗粒，吉利丁片建议还是提前泡冷水）
布丁也是按两倍量做的，放磅蛋糕模具里，剩余刚好装两个小布丁杯
整体口味还是好吃的，因为没封住焦糖层，少了点明显的层次感。

16天前