2025年02月13日

午餐🍱

葱油拌面：
小葱切段，油温热，下葱段小火慢慢煎至变脆捞出，再放入虾干炸香倒入碗中，锅里倒入生抽，蚝油，老抽，煮沸加入白糖搅拌至融化，沸腾起泡关火，倒入熬好的葱油拌匀，就是成品葱油。另取一锅煮沸清水，下面煮好捞出，加入葱油拌匀，摆上水煮蛋。

蒜香牛肉粒：
牛排解冻切丁，加香油、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉抓匀，腌一刻钟，热油放入蒜煎金黄，推到一边，再放入牛肉粒炒至微微焦黄，加少许生抽、蚝油、鲜辣味粉、白糖翻炒。

香煎赤松茸：
赤松茸洗净对半切开，晾干水分，用黄油煎至两面微黄，研磨粗盐和黑胡椒粒调味，撒上欧芹末。

白灼生菜：
锅内加水烧开，加少许盐几滴油，下生菜焯熟捞出装盘，热油锅，下蒜末、生抽、蚝油、小米辣、糖煮开，淋在生菜上。

02-13