浮云卷

#早餐•2025年2月11日#

配方经典，掌握好温度，打发好蛋白，基本不会失手。
45g的奶油也可以换成黄油和奶油混合物，味道会更香。
这次完全没有毛巾面不知道是为什么，猜测是我糊化/底火的问题，下次再调整。

9天前