肉夹馍

跟做后，总结复盘给自己看:
总体都是按照配方做的，第1次做感觉很好……

下次注意点:

1、酵母用温水化开，酵母水中加5克糖
2、今天做的是65克左右一份小剂子可以做12个，感觉有点小，下次可以尝试75克左右做10个，电饼铛每次煎5个……
3、擀成6厘米的小圆饼放入电饼铛加热的过程中依然会发酵变大一点
4、将卤好的大块肉取出与生青椒、洋葱一起切碎炒熟

11天前