2025年02月08日

1⃣️鸡翅解冻后清洗干净，用刀划三刀口子备用
2⃣️划好的鸡翅冷水下锅，倒入料酒，放葱姜焯出血水，待出现大量浮沫后拾出备用；
3⃣️起锅放油，放入冰糖熬糖色，小火熬至起密集的小泡；
4⃣️倒入鸡翅翻炒上色，接着放入葱姜蒜、八角、干辣椒翻炒均匀；
5⃣️接着加一勺蚝油、两勺料酒、一勺生抽、一点老抽、适量盐翻炒均匀后倒入没过鸡翅的开水，然后盖上锅盖焖煮二十分钟左右；
6⃣️开锅后开大火收汁，放一颗青🌶️盛出后就可以啦！

02-08