「拉条子」

2025年2月7日下午三点半开始制作

高筋面粉300克
中筋面粉700克
清水、冷的：500克
揉好后，醒面放置15分钟
醒面好后，分成8份，双面抹油，静置20分钟

面团擀成面饼，切成条，水煮开后，把面条拉扯变长，放下去煮即可
面条陆续飘上来就是熟了

清汤面汤底：
盐少许 猪油半勺 胡椒粉少许
葱花➕芫荽1勺 生抽2勺 虾皮1勺
3片生菜折断
所有调料用热汤或者开水化开

酸辣汤底：
盐半勺 辣椒面 1勺 芝麻2勺 蒜末适量
葱花➕芫荽1勺，所有调料用热油浇一下
再加入香油半勺 生抽2勺 香醋3勺
3片生菜折断
所有调料用热汤或者开水化开

02-07