2025年02月05日

因为明天早上没早饭，利用晚餐前一点时间尝试落下单次揉面发面蒸半全麦馒头
普通面粉和全麦面粉加酵母搅拌混合均匀，少量多次加温水（茶吧机接的50度温水＋了少量冷水）先搅拌成絮状，然后揉成三光面（面团偏软），直接切、团放蒸格里，锅里提前烧好热水（大概四十五度左右）蒸格放上去盖上盖子，利用锅里温水热气发面，直到整好型的面团到两倍大的时候把蒸格拿开一会儿，先把锅里水烧开,再把蒸格放上去，中火15分钟，焖五分钟出锅
​面粉大概是1:1，总面粉和酵母大概是100:1
（没用量杯也没上称）

28天前