2025年01月31日

排骨先用清水冲洗，然后用面粉加盐揉搓后用清水反复冲洗净擦干。
准备大蒜切碎，豆豉洗净切碎。大蒜用多一点油小火炒至金黄后捞出，趁热将蒜油倒入豆豉中浸泡。
将排骨倒入大容器中分别加入蒜蓉、豆豉、多点糖、盐、鸡精、白胡椒粉、花生酱、一点老抽抓匀，加入生粉抓匀，倒入蒜油抓匀，腌制15分钟。
芋头切厚片放入盘中，烧水盘子放入锅中一同加热，水开后小火把排骨均匀码在芋头上，加盖大火蒸12-15分钟(视排骨大小决定)。

15天前