酸豆角炒鸡胗

鸡胗洗净，随冷水下锅，水没过鸡胗，加适量料酒、姜片，中小火煮20分钟。捞出鸡胗，冷水泡一下后捞出切薄片。鸡胗加适量生抽、姜片腌制。热油下蒜片、咸菜翻炒出香味后倒入鸡胗翻炒，加适量水，盐糖调味。

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