2025年01月25日

泡发海参，选大连的辽宁刺参，二头尖尖中间圆圆，4排刺圆润粗状，面是粗糙的，选无油的大盆，每次泡10支左右，二瓶矿泉水泡盖上保鲜膜，放冰箱一天一夜后换水，泡发一倍大了
换水继续放冰箱泡发一天一夜剪开嘴巴和沙子摘掉，洗干净，
在泡一天一夜
选个无油无盐的砂锅，水烧开放海参，大火煮10分钟，转中小火煮80分钟，煮到二头耷拉下去弹弹的
煮完后捞出来放矿泉水泡一天一夜（重复3次），手掌那么长了

9天前