2025年01月21日

凉拌茄子
1，挑表皮油亮，大小适中的茄子。凉拌的茄子可以选择嫩点的。
2，去头，洗净，切条。冷水蒸茄子，上汽后（锅子上很多汽）开始计时，八分钟。筷子可以戳动就熟了，盛出把水倒掉。
3，一勺盐，一勺味精，一勺白糖，三勺生抽，两勺陈醋，几滴芝麻油，几滴花椒油，两三勺辣椒油，姜蒜末，两三个小米辣切圈改小，一起搅拌淋上茄子。

11天前