椰油戚风

3倍量，做3个17cm加高浅井商店烟囱圆模。

室温低，椰子油是固体，牛奶我用微波炉打热后加入椰子油。

198g白砂糖+12g海藻糖，再加一咪咪盐。

蛋黄糊放温水里保温

烤箱预热170度
底层150度50分钟
火候还是有点轻
靠近烟囱的一圈不好脱模

手脱比刮刀脱模好看
外圈光滑 没有那一圈碎屑

2天前