2025年01月19日

家常凉肉的做法：
1备料：
主料：五花肉
辅料：葱姜蒜辣椒 八角香叶桂皮 老抽料酒咸盐
2.过程：
第一步五花肉切方儿后焯水（放料酒少许去腥味）
第二步制作调料包：姜香叶桂皮八角辣椒放入调料包绑好备用。
第三步将肉放入大锅冷水中，加入葱段儿蒜瓣儿（拍扁）和调料包，倒入适量料酒，大火煮开。
第三步开锅后十分钟左右加入老抽，咸盐，改中火慢炖，开锅后40分钟左右将葱段捞出来。
第四步根据肉质及大小情况，再过40-70分钟关火。
第五步泡一宿使其入味，薄切装盘，配醋蒜汁儿即食。

28天前