香气扑鼻的桂花醪糟贝果

桂花酒酿贝果🥯
种草很久的一款！用了米比较多的酒酿，还有满觉陇的桂花干～懒得打桂花粉就全放了桂花干，香味也很浓郁，是还在面团阶段就想一头扎进盆子里猛吸香气的程度😍
昨晚厨师机打好面团冷藏发酵，今早整形+烤，方子1.25倍量做了五只，看着一个个都小小的担心没发起来，结果又是“晚熟型”选手，在烤箱里膨胀得连中间的眼儿都没了！（p4为省电还同时在下层烤了饼干😝）
刚出炉的贝果外壳和底部是脆的，掰了一小块尝了尝特别香（麦香+花香+淡淡的酒香），具体等明天早餐再品鉴。（p6～7验收返图，很扎实有嚼劲）
p5打包两只放冷冻，留着给🤡放假回来吃～
#贝果的魔力转圈圈# #早餐•2025年1月19日#

13天前