奶酥手撕小吐司

感谢老师的配方，这个吐司做出来太好吃了。
记录一下:头天晚上11点做好种面放到冰箱冷藏。第二天早上8点开始操作，原配方的量乘0.9。做了两个450的。一个原味奶酥，一个抹茶奶酥，这个吐司含水量确实大。我用的鸡蛋有点大，去壳后59g，牛奶量预留留了30g，用的新粮面包粉，厨师机揉面不成团，加了30g面粉。奶酥馅留了一半加了抹茶粉，加抹茶粉的那一份适当的增加了一点糖。烤箱中下层，上火175，下火185，37分钟出炉。成品相当漂亮，吐司柔软 奶香浓郁，两种味道都好吃。方子真棒👍🏻可以经常做

8天前