2025年01月13日

戚风蛋糕胚
玉米油40
牛奶50
低粉60
蛋黄55
蛋白125
糖45
柠檬汁2
烤箱145℃烤了28分钟
鸡蛋大概2.5个


反面有一些内陷，可能的原因
一：出锅后，马上把四周的油纸拿掉。
二：不要翻面放着，要正面放着五分钟后翻面撕掉油纸
烤箱的温度和时间需要再尝试
一：28分钟分成，20分钟135℃，8分钟150℃
二：145℃烤33分钟

14天前