牛乳抹茶奶酥吐司

双倍做3只三能金波，二次发酵33度，湿75%，2小时才发好，上170下190度，35分钟，上色后盖锡纸。三能低糖250克模2只，先烤，表温185度，20分钟下层，不用盖锡纸。
配方中的顶部酥粒做一份也用不掉，内馅
做了两份还有剩余228克，估计还能做250克的4-5只。大的夹馅93克，小的夹馅46克，先用保鲜膜中间夹馅，再檊成大小合适，方便整形。
注意:出缸温度24.5度低了，发酵到最后30分钟才调高到35度。以后要注意出缸
温度低了，发酵时要调高2度。

5天前