2025年01月12日

低粉45克过筛，加入40克70度的油搅拌糊化，加入45克牛奶和4个蛋黄搅拌，搅拌成滴落有痕迹很快消失的面糊，蛋白加糖35克打成白色后加入10克玉米淀粉继续打到大弯钩，混合后倒入模具，模具最好放油纸，留一点面糊放巧克力粉变成褐色，倒入模具表面，画出花纹，放在烤箱中下层，烤盘放热水，150度30分钟，140度20分钟

8天前