油面筋塞肉

清蒸油面筋塞肉
640g肉糜，无锡松鹤清水油面筋一袋80g大概15个油面筋，成品做了两大碗，没煮，做的简单清蒸版。
一勺半盐，一勺生抽，少许糖，料酒和姜末（也可以做姜片放外面），少许淀粉。顺时针搅拌均匀上劲。
掏洞塞肉，用筷子多塞一些，否则油面筋不够。放高压锅隔水蒸20分钟，挺鲜的。肉不嫩的话要记得加淀粉。

4天前