2025年01月09日

最近解锁生煎包子的过程。
1.珐琅锅没煎成功，粘底易煎糊拿不起来。😂😂淘汰此方法。
2.不粘锅锅里先加油，微热放入包子，煎两三分钟加入面糊水（100克水，10克面粉或者淀粉）全程小火煎，需要挪动锅的位置，让其受热更均匀。这个水量烧干，大概得13分钟左右。
3.全程不要开盖，开盖容易回缩！晚上捏好的包子，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，第二天早上起来煎，发酵得也刚刚好。
4.撒上葱花和黑芝麻出锅～

3天前