2025年01月08日

明明试碱的时候是白色的（圆的那个），同一个面团同一个蒸锅，做成包子怎么又变黄了😂

有一点稍微好些的是今天的水加到320克了，包子蒸出来明显比之前的松软了

今天的还是加了60克老面，发到了2倍而且没有回落，比之前几次都发的好，想着应该是发透了，昨天打碱1.9克今天就直接2克了，没想到又多了，包子发黄而且还裂，但是到处看别人做的最低都是打碱2.5克，好多人都快4克了，为啥我的才打2克就这样了？

16天前