100%全麦贝果 基础纯全麦贝果

第一次做贝果，感觉不用一发，不用揉出手套膜，相对简单，但是因为面团含水量太少，厨师机很难打面，所以手揉成团，太干了，醒面30分钟，手感好一点，能擀开，整形还是没捏紧，煮的时候接口开了，烤完只有两个美貌的！下次配方可以多20克牛奶试试，另外黄油不够了，我加了奶油奶酪一共20克，口感不错的，有嚼劲。晚上八点开始和面，十点半烤完。十分快手。

01-08