2025年01月05日

1、五花肉冷水下锅+姜葱料酒，去浮末；鹌鹑蛋煮熟，放凉水三分钟剥壳
2、下锅煎五花肉、鹌鹑蛋，煎到微黄、鹌鹑蛋煎出虎皮
3、炒糖色，加五花肉，加调味品生抽2勺、老抽1勺、玫瑰副乳汁1勺、香醋1小勺、香叶2片、八角1个、桂皮1小块、冰糖几颗，炒均匀上色，加热水
4、大火烧开转中小火35分钟，加鹌鹑蛋，煮十分钟，大火收汁

18天前