2025年01月04日

【半只鸭】
倒料酒抓匀1分钟，
淀粉稍微多点，抓1分钟
洗干净，焯水

姜片，洋葱，大蒜片，辣椒块小米辣，葱段，八角香叶干辣椒

起锅下油，蒜片、洋葱、葱段，炒香盛出

下油，炸姜片，下鸭子，多煎炒，出出水，炒出油，香料下锅，生抽老抽耗油，炒2分钟，加开水之后再加啤酒半瓶，半瓶！！！留一大汤勺备用！！不盖锅盖炖3~5分钟，
高压锅压好，倒炒锅，挑出大料，盐，味精，胡椒粉，不盖盖子收汁，小米辣辣椒块下锅，一大汤勺啤酒倒锅里，盖盖子焖1分钟，把之前盛出的葱蒜倒回去翻炒1分钟。出锅

配菜随心，土豆，魔芋结，或者不放

01-04