2025年01月03日

非常成功，我微调了B站“尹世传统糕点”老爷爷的配方记录下:
1、臭粉5g，小苏打2g，用一丢丢温水化开
2、我用的胡麻油125g，糖90g，蛋黄1个，搅匀乳化
3、普通中筋面粉200g，玉米淀粉50g，混匀后加入。不要使劲揉，捏骨几下大概抱团就行，分成16块，搓圆放烤盘上，每一个都按个深窝
4、185度18分钟后，我又加了5-8分钟风炉，因为屋里实在太臭了！我怕桃酥里的氨气散不掉！事实证明桃酥最后是没有氨气味的，只有屋里臭，疯狂的开窗通风就好了，否则容易熏的头疼眼睛干犯恶心，跟中毒了是的😫

23天前