鲜肉小笼包（不用揉面）

一斤前腿肉加。葱姜，花椒水150克（加200克必须冷冻5小时才可以包），生抽30克，老抽15克，耗油15克，盐2克，三十香2克，鸡精2克，白糖3克，分享三年次加葱花姜水。再加料。600克面粉加6克酵母搅拌，15克猪油，白糖10克，温水480克拌匀，不用揉面，发酵后加160克干面粉。戴手套揉几下开始包，二次发酵20分钟开水上锅，上汽1 3分钟，闷3分钟。第二种揉面方法。一斤肉，400克温水加酵母8克，白糖20克，5分钟后加面粉760克面包机揉光滑加猪油2 0克

2024-12-31