2024年12月30日

跟着抖音美食博主王花花的教程做出来的果汁小排，在我心里的确已经胜过了糖醋小排或者话梅小排。排骨冷水浸泡排出血水，取出后放在厨房纸上吸干表面水分。锅中放油下排骨煎至微微变焦，倒入橙汁（NFC），加温水淹没排骨，丢两颗山奈、一片香叶。盖锅盖炖煮25分钟后，加生抽、老抽、盐、冰梅酱和糖，继续炖煮5-10分钟，后大火收汁，撒芝麻。
果汁软化肉质又缓解了甜腻，这种做法还不用炒糖色，方便很多，一举两得。

27天前