2024年12月29日

按照方子量，全麦面粉换成高筋面粉，放两个蛋黄，蛋清留着做脆皮切，黄油减到60g，另外加10g可可粉，揉出膜，分成六个剂子，醒面20分钟，整成长条，类似法棍，表面刷水，蘸上核桃碎，发酵到两倍大
做脆皮酱，两个蛋清加糖和杏仁粉，打到浓稠发白，用裱花袋淋在面包上，表面可以撒一些糖粉
烤箱风炉模式170度烤25分钟

12天前