没有什么比这个红糖肉桂卷更适合秋天了！

朋友说图1是小蛇🐍，哈哈瞬间变新年“吉祥卷”了。
在老师的方子上做了些许调整，仅作记录
1. 面团的黄油加到了50g，也就是多加了10g
2. 肉桂馅料里面的黄油也加到了60g
3. 肉桂馅料里面的肉桂粉也加到了6.3g
4. 肉桂馅料里的杏仁粉也加到了32g
5. 一发后冷冻40分钟，擀成30×90
根据自己口味的结论：面团里面的黄油太多了，很难搅拌开。馅料里的肉桂粉不够浓郁，可以加一倍，10-12克估计都可以接受。
温度：一开始用上220下180，12分钟，一开始就➕烤盘压，发现完全不行，都粘住了，丑死了，还是最后几分钟压，而且不能用烤箱原配烤盘，问就是试试就知道了，更不能加油纸，灾难。
Evan的温度OK#下午茶•2024年12月29日#

14天前