黑麦老面吐司，放三天还是超级柔软细腻的黑麦面包

新良高筋粉跟黑麦粉，减了20克牛奶，面团仍然很湿。二发达到90%，爆头效果不明显，不知道是不是锡纸盖早了。揉面时已经揉出手套膜，成品内里的发酵效果还是很一般。

2024-12-29