欧包记录

250g粉，225g水，4g鲜酵母，4.5g盐，先留一部分水水解面团，然后厨师机打到薄膜，三次折叠，入冰箱过夜第二天冷冻铸铁锅预热，没有耳朵，组织还行吧，吃了表皮脆脆的也不硬，好久没做欧了，发了酸奶酵种，下次做，应该比鲁邦种省事太多#午餐•2024年12月29日#

2024-12-29