巧克力戚风蛋糕6寸(基础易成功版)

感谢分享，胚子有回弹性，口感绵滑细腻。
笔记：上火140度，下火150度，烤44分钟。表皮未干有点黏糊。一开始没称好可可粉，导致最后大概放的，面糊过于浓稠，又加了牛奶。方子不需要减糖。
另外的：夹心奶油200克，够用。抹面奶油180克+50克巧克力甘纳许（40克巧克力+70克淡奶油隔热水融化），喜欢巧克力味重的可以多加些，或者甘纳许里加入可可粉。抹面奶油大概加了一点糖，按口味添加。抹面奶油感觉可以用到220克左右。

2024-12-28