一次发酵柔软吐司，直接法。冷藏面团，3种手法出手套膜。鲜酵母吐司（详细的很）

鸡蛋比较大个，导致面粉特别黏 怎么揉都不行 不得已加了点干面粉，简单整形发酵，天气冷发酵了两三个小时，上下火150 中下层30分钟，最后成品比较满意，下次时间再调短点试试，方子不错。

2024-12-27